INGREDIENTI:
- 500 gr. di fior di farina
- 100 gr. di olio
- 1 limone grattugiato
- marmellata
- un pizzico di sale.
PREPARAZIONE:
Impastare la farina con l’olio, il sale, il limone grattugiato e lavorare a lungo fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica ( se necessario aiutarsi con un po’ d’acqua durante la lavorazione). Stendere poi una sfoglia sottile e ritagliare dei dischi del diametro desiderato, al centro dei quali si mette una cucchiaiata di marmellata, preferibilmente d’uva, o di ciliegia. Prendere tra le dita i bordi, in modo da formare un cestino e decorare in superficie con i ritagli di pasta. Adagiare sulla placca del forno, unta di olio e infarinata, e cucinare a calore moderato.
